Dr. Clemens Zsófia agykutató: „Szent Györgyi Albert ebben bizonyosan tévedett, nincs értelme C-vitamint szedni.” Az egészséghez nem járul hozzá a C-vitamin kiegészítő formájában történő szedése, bár Szent-Györgyi hazájában nem könnyű elfogadni ezt a gondolatot. A C-vitamin egyenesen az egészséges élet szimbólumává vált, különösen Magyarországon. Évtizedek óta tartja magát az a valójában soha nem igazolt téves elképzelés, hogy a C-vitamin kiegészítő formájában történő szedésével betegségeket előzhetünk meg. Minden ezt cáfoló tudományos eredmény ellenére a C-vitamin láz az utóbbi időben még inkább felerősödött. Amikor kezdett elterjedni a kutatók között, hogy szájon keresztül adagolva még több ezer grammos adagban sem hatékony a C-vitamin, akkor jött az a gondolat, hogy akkor intravénásan, nagy dózisban adva, majd hatékony lesz. Nem lett az.

Dr. Clemens Zsófia agykutató, neurobiológusnak, a Paleomedicina munkacsoport tudományos irányítójának pár héttel ezelőtt jelent meg, az Amerikai Evolúciós Orvostudományi Társaság (Ancestral Health Society: AHS) tudományos folyóiratában egy átfogó elemzése a C-vitaminnal kapcsolatban. A cikk első szerzőjeként kérdeztük a C-vitaminról.

A Journal of Evolution and Health c. tudományos folyóiratban megjelent tanulmány

Paleomedicina: Elmondanád, mi vagy mik a legfontosabb megállapításai ennek az elemző, áttekintő munkának?

Clemens Zsófia: Ha valóban egészséges ételeket eszünk, akkor elég C-vitaminhoz jutunk az ételeinkből. Persze ehhez először helyére kell tenni, azt hogy mi is tartozik bele az egészséges táplálkozásba. Ha nem táplálkozunk egészségesen, akkor viszont teljesen mindegy, hogy szedünk-e C-vitamint, mivel a tablettákban vagy kapszulákban szedett C-vitamin nem hatékony. Már a megközelítés is hibás, hogy egyetlen, a természetes környezetéből kiragadott tápanyagtól várjuk a csodát. Amikor táplálkozunk, a tápanyagokat nem izolált formában vesszünk magunkhoz. Amikor a C-vitamin hatásairól gondolkodunk, rengeteg kölcsönhatást kell figyelembe vennünk. Olyanokat, amelyek a C-vitamin és a többi tápanyag között zajlanak le, a felszívódást, a biológiai hasznosulást és kiválasztódást is figyelembe véve. Erre vonatkozó vizsgálatokat emberben senki nem végzett, de a bonyolultsága miatt nehéz is lenne kivitelezni. Talán értelme se lenne, mivel jelenleg nincs olyan tudományos vizsgálat, amelyik a szájon át szedett vagy intravénásan adott C-vitamint hatékonynak és hasznosnak találta volna bármely megbetegedés vagy a halálozás csökkentésében. A cikkben végigvesszük azt, amit az egyes betegségek és a C-vitamin kapcsolatáról tudni lehet.

Paleomedicina: Hogy lehet az, hogy mégis sok olyan elemzést is lehet olvasni, amely szerint a C-vitamin jótékony hatású bizonyos betegégekben?

Clemens Zsófia: Van egy nagy probléma ezekkel az elemzésekkel. Mégpedig az, hogy összemossák a beavatkozásos és a keresztmetszeti vizsgálatok eredményeit, ennélfogva úgy tűnik, mintha összevisszaság lenne az irodalomban. Pedig nincs. A keresztmetszeti vizsgálatok kivétel nélkül azt mutatják, hogy a magasabb C-vitaminszint a vérben jobb egészséggel jár együtt, a beavatkozásos vizsgálatok pedig kivétel nélkül azt mutatják, hogy a C-vitamin adásának semmilyen haszna nincs. A kétféle megközelítés eredményéből az következik, hogy a C-vitamin fontos az egészséghez, de mesterséges formában, kiegészítőként adva, nem segít hozzá a betegségek távoltartásához. A publikáló kutatóknál az egyik leggyakoribb hiba, hogy korrelációból ok-okozatra következtetnek. Az elfogult C-vitamin hívők, saját tapasztalat híján, erre a tévedésre alapoznak, amikor a C-vitaminszedést propagálják. Az evolúció az évmilliók alatt kialakította a C-vitamin útját az emberi szervezetben. A tabletta formájában történő C-vitaminpótlás szembemegy a természettel.

Paleomedicina: Meredekebb dolgot is állítasz! Nevezetesen azt, hogy a C-vitamint nem a zöldségekben és gyümölcsökben kell keresnünk.

Clemens Zsófia: Igen, így van. A növényi környezetben megtalálható C-vitamin teljesen másképpen viselkedik biokémiai szempontból mint az állati táplálékban előforduló. Ezeket a különbségeket sorravesszük a cikkünkben. Ami a legkevésbé ismert, hogy még a hőkezelés is másképp hat a növényi és az állati C-vitaminra. Ezzel kapcsolatban megint túl kell tenni magunkat egy régi beidegződésen: nem minden C-vitamin bomlik le hő hatására, hanem csak a zöldségekben és gyümölcsökben található. Illetve az, ami a kiegészítőben van, ezért nem ajánlották forró teába dobni a C-vitamint. Az állati forrásokban található C-vitaminnak meglepően nagy a hőstabilitása. Ha párolt borjúmájat fogyasztunk rendszeresen, egész biztosan nem lesz C-vitamin hiányunk.

Paleomedicina: Milyen állati élelmi anyagokban van még C-vitamin?

Clemens Zsófia: A májon kívül a bőrben, velőben, vesében. Ezekben a szervekben koncentráltan található meg C-vitamin, mivel felhalmozzák azt. De a mirigyes szervekben is magas koncentrációban fordul elő. A régebbi korokban ezek kedvelt ételnek számítottak, mint pédául a borjúbríz, manapság viszont sokan idegenkednek ezektől. Ezekben a belsőségekben a vérszinteket akár ötvenszer meghaladó C-vitamin található.

Paleomedicina: Majdnem egy évet dolgoztál a cikken. Mennyire voltál biztos a végkövetkeztetésben?

Clemens Zsófia: Voltak erős támpontok. Azt kell hogy mondjam, hogy azok a kutatók akik testközelből tanulmányozták a természeti népek táplálkozását és étrendjét mind ugyanarra a következtetésre jutottak, vagyis, hogy a C-vitaminpótlás szükségtelen az állati alapú táplálkozás mellett. Az egyetlen klinikus, aki paleo-ketogén étrenddel gyógyított előttünk, Voegtlin, szintén erre a következtetésre jutott a 70-es években. Saját, hosszan követett betegeink példája is emellett szólt. A C-vitamin szedéssel kapcsolatban negatív tapasztalatunk is van bőven. Például egy átalunk követett epilepsziás kislány, aki már hosszabb ideje paleo-ketogén étrenden volt, egészen addig nem vált rohammentessé, amíg abba nem hagyta a C-vitamin szedését. A tapasztalati tudást, a betegektől való visszajelzést nagyon fontosnak tartom. A vitaminokkal kapcsolatos tanácsadást elképzelhetetlennek tartom enélkül. Óva intenék mindenkit, hogy vitaminokkal kapcsolatos tanácsot fogadjon el orvosi tapasztalattal nem rendelkező tanácsadótól. Internetről összeszedett, a gyakorlatban nem visszaigazolt, megbízhatatlan információkkal, megfelelő háttértudás nélkül nagyon félre lehet csúszni. A vitaminszedés korántsem olyan ártalmatlan dolog mint azt legtöbben képzelik.

Paleomedicina: Közben elég sok ellenvéleménybe futottál a cikket tudományosan bírálók oldaláról. Ezt minek tulajdonítod?

Clemens Zsófia: Valószínű, azért volt ez így, mert rozsdás aggyal gondolkodnak. Különben megmagyarázhatatlan, hogy nyilvánvaló tényeket miképpen lehet ellenkező előjellel értékelni. Ha valami nem hat, akkor nem hat, akárhányszor megvizsgáljuk. Ezt nem kell túlbonyolítani. De maga a jelenség nem ismeretlen. A koleszterincsökkentők minden vizsgálat szerint hatástalanok, ellenben mellékhatásokat okoznak, mégsincs sok olyan orvos vagy kutató, aki felvállalná a koleszterincsökkentők szedésével kapcsolatos negatív véleményét. Ezek az adatok egyszerűen ellentmondanak a jelenlegi orvoslásban uralkodó véleménynek. A hús-zsír alapú étrend pedig egészen idegen a kutatók számára. Sajnos még a paleolit táplálkozás hívei is gyakran tévutakon járnak. Nekünk egyedülálló szerencsénk van ezen a területen, hiszen nagy beteganyagból, sok elvégzett laborvizsgálatból meríthetünk a helytálló és jó következtetések levonásához.

Paleomedicina: Mi motivált a munka elkezdésében?

Clemens Zsófia: Amikor elkezdtem utánajárni, milyen tudományos összefoglalók léteznek a C-vitaminnal kapcsolatban, nem találtam következetességet. Azt láttam, hogy a C-vitamint elsősorban az alternatív gyógyászat művelői (természetgyógyászok) vagy az azzal szimpatizáló orvosok kedvelik. Mivel ezek az irányzatok keletről jönnek, így ők a vegetáriánushoz közeli táplálkozási formákhoz vonzódnak. Ezt a zöldség-gyümölcs beállítódást próbálják meg összefésülni bizonyos a C-vitaminnal kapcsolatban kiragadott tényekkel. Az eredmény katasztrófális. A cikkek végkövetkeztetése rendszerint semmitmondó, többnyire az, hogy bár már majdnem 100 éve kutatjuk, sajnos azt még mindig nem tudjuk, hogy, jó-e a C-vitamin a rákban, szívinfarktusban, megfázásban vagy sem. Az emberekben rendkívül torz kép él a C-vitaminról. Teljes a félrevezetés. Magyarországon sincs másképpen. Szerettem volna tisztán látni, a saját betegeink érdekében is, hogy kell-e adagolni a teljes rehabilitáció és az egészségmegőrzés érdekében a C-vitamint.

Paleomedicina: A rákbetegség esetén alkalmazott intravénás C-vitamin sem hatásos?

Clemens Zsófia: Röviden erről azt lehet mondani, hogy egyetlen vizsgálat sincs, ami szerint az intravénás C-vitamin lényegesen befolyásolná a rákbetegség kimenetelét. A C-vitamin sem intravénásan adva, sem máshogy nem hosszabbítja meg a rákbetegek életét.

Paleomedicina: Mi a helyzet a többi vitaminnal?

Clemens Zsófia: Ezen a téren is bábeli a zűrzavar. Pedig a helyzet egyszerűbb mint a C-vitaminnal kapcsolatban. A D-vitaminnal, B12-, B6-vitaminnal, magnéziummal, kálciummal, káliummal, vassal kapcsolatosan egyszerű volt a dolgunk. Elég volt átvizsgálni a laboratóriumi eredményeket. Ezekből tudtuk, hogy ezeket sem kell külön adagolni, mert a jól kivitelezett paleo-ketogén étrend minden esetben élettani szintet biztosít. A C-vitamin mérése azonban nem egészen megoldott, ráadásul, mint kiderült, nem is sokat árulna el, ha a betegek esetében a vérben mérnénk, és csak erre hagyatkoznánk.

Paleomedicina: Liposzómális C-vitamin?

Clemens Zsófia: A liposzómális adagolás azon a téves koncepción alapul, hogy a C-vitamin adásának folyamatosnak kell lenni az ideális felszívódás érdekében. De nem kell. Az inuitok se jutnak minden nap C-vitamintartalmú ételekhez. Viszont az inuitok és minden ember egyformán rendelkezik azzal a képességgel, hogy a C-vitamint bizonyos sejtekben, szervekben felhalmozza. Ez szintén ellentétes azzal a berögzött tévhittel, miszerint a C-vitamin, mivel vízben oldódó vitamin, hamar kiürül a szervezetből.

Paleomedicina: Intravénás C-vitamin, liposzomális C-vitamin, Szent Györgyi C-vitamin, akkor ez mind fából vaskarika? Hatástalan és értelmetlen?

Clemens Zsófia: Igen.

Paleomedicina: Elhiszik ezt ma egy agykutatónak, Szent-Györgyi Albert árnyékában, itt Magyarországon?

Clemens Zsófia: Magyarországon, Szent-Györgyi hazájában, ez egy nehezen elfogadható gondolat. A C-vitamin, Szent-Györgyi Albert, az egyetlen Magyarországon végzett kutatásért adott Nobel-díj, mind-mind a nemzeti öntudatunk része, nemzeti büszkeség. Nosztalgiával gondolunk arra, hogy amikor betegek voltunk, gondoskodó szüleink C-vitamint kevertek a teánkba. Gyerekkorunktól fogva belenőttünk abba a hitbe, hogy a C-vitamint szedni ugyanolyan szükségszerű és természetes mint levegőt venni. Érzelmileg viszonyulunk a kérdéshez. Azonban a biológia nincs tekintettel az érzelmekre. De azt is hozzátenném, hogy természetesen a következtetéseink semmit nem vonnak le Szent-Györgyi tudományos érdemeiből, aki egyébként a közhiedelemmel ellentétben nem „felfedezte”, hanem izolálta a C-vitamint, a Nobel-díjat pedig a sejtlégzéssel kapcsolatos biokémiai felismeréseiért kapta. Noha élete végén Szent-Györgyi maga is nagy dózisban szedte a C-vitamint a betegségek kivédése érdekében, ez inkább személyes meggyőződését tükrözte, ilyen irányú kutatásokat soha nem végzett.

Paleomedicina: Mikor, hogy találkoztál életed során a C-vitaminnal?

Clemens Zsófia: Gyerekkoromban, nem is tudtam, hogy létezik másféle vitamin. Orvos szüleim nem rendszeresen, de ötletszerűen adták. Az egyetemen, növényélettanból tanultuk a szintézisét, ami akkor annyira bonyolultnak tűnt, hogy úgy éreztem, képtelenség megtanulni. Más vonatkozásban nem emlékszem, hogy találkoztam volna vele az egyetemen. Mikor a paleolit étrenddel ismerkedtem, újra előkerült. Lenyűgözött a természeti népek többszáz generáción átörökített tapasztalata a táplálkozásról. Különösen nagy hatással volt rám a kanadai kutatónő, Karen Fediuk, aki az inuitok táplálkozását vizsgálta a C-vitamin szempontjából. Visszatérve az egyik korábbi kérdésre, ez volt az első olyan tudományos munka, amit ellentmondásmentesnek egyúttal hitelesnek tartottam a témakörben. Oda-vissza megerősítés volt, hogy nálunk, első-generációs paleo-ketogénes közép-európaiaknál is ugyanígy működik a C-vitaminnal kapcsolatos biológia. Az emberi faj nagyon egységes. Jól tesszük, hogy betegeinknél, az evolúciós orvoslás elveit következetesen alkalmazzuk és nem a kereskedelem vezérli a munkánkat.

Kapcsolódó tudományos cikk:
Vitamin C and Disease: Insights from the Evolutionary Perspective

Kapcsolódó blogbejegyzés:
Antioxidánsok: egészségesen és fiatalon tartanak. Vagy mégsem?